バーは東京都、吉祥寺のBAR AOTETSU | 自家製リキュール

当店で提供するものは、マスターが自宅の庭で丹精込めて育てた無農薬のレモンとかぼすを使用しています。農薬を使わず育てた果実を丁寧に漬け込み、純果糖を贅沢に加えて仕上げた、手間ひまかけた逸品です。レモンやかぼすの皮が持つほろ苦さと、自然な甘みが絶妙に溶け合い、口に含んだ瞬間にさわやかな香りと奥深い味わいが広がります。自然の恵みが生んだ一杯を、ぜひお試しください。

マスターの庭にたたずむ一本のレモンの木には、11月中旬から2月にかけて、太陽の恵みをたっぷり受けた果実がゆっくりと実ります。自然の力だけで育てられた完全無農薬のレモンを、皮ごと漬け込んだ自家製リキュールを提供しています。果肉はもちろん、皮まで使えるレモンはビタミンもたっぷりで、安心して味わえる豊かな風味があります。当店にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

レモン同様、かぼすも農薬を一切使わず丁寧に育てられています。8月から10月にかけて旬を迎え、ビタミンCやクエン酸が豊富で、美容や疲労回復にも嬉しい成分が豊富に含まれています。まるごと漬け込むことで、さわやかな香りとやさしい酸味がぎゅっと詰まった自家製かぼすリキュールが完成します。雑味のないスッキリとした味わいは、食後の一杯や気分転換の一杯にぴったりです。